今朝の一杯はバナナチップスとダテーラ農園マスターピースCatucaiです。
ダテーラ農園の最上位の商品はマスターピースで、オークションで取引されています。
そのCatucaiをサンプル焙煎してみました。
カツカイ種はイカツ種(アラビカ種とロブスタ種を交配させたものをムンドノーボと交配し、さらにそれをカツアイと交配させて作り上げられた品種)とカツアイ種(ムンドノーボとカツーラの交配種)の交配種です。
割合的には少ないですが、ロブスタ種の性質も備え、さび病に耐性のある品種のようです。
味わい的にはほとんどロブスタ種の影響を感じないおいしいコーヒーでした。
