今朝の一杯は亀のおてづくり最中とパナマ・ティピカです。

まるひろ内の亀屋さんで亀のおてづくり最中を買ってきました。
最中の皮とあんこが別々になっていて食べる直前に餡を挟んで食べるものです。
最中は皮があんこの水分を吸ってしまいますが、こうするとできたての最中を食べることができます。
合わせたのは定番のパナマ・ティピカ種。
上品な味で和菓子との相性が良いです。