今朝の一杯は手作りワッフルとグアテマラ・アゾテア農園ブルボン種です。

干しぶどうから酵母を起こしてワッフルを作ってみました。
ぶどうは安定して発酵してくれるので、パン作りやお菓子作りに便利です。
国産の小麦粉を使って作るので安心して食べられます。
合わせたのは期間限定のグアテマラ・アゾテア農園ブルボン種。
とても気に入っているコーヒーなので、何度か期間限定で販売しています。
浅めのローストにしているので、柑橘系の香りときれいな酸味が楽しめます。