今朝の一杯は烏骨鶏のシフォンケーキとコロンビア・マグダレナです。
ときがわ町のCafe Daysが豆を買いに来られたときに烏骨鶏の卵を使ったシフォンケーキを持ってきてくださいました。
ベーキングパウダーを使っていないそうで、舌がしびれるような感じがなく美味しいシフォンケーキでした。
シフォンケーキは白身しか使いませんが、一体いくつの烏骨鶏の卵を使うのだろうと考えると贅沢なケーキです。
合わせたのは期間限定のコロンビア・マグダレナ。
バランスの良いコーヒーで、シティ・ローストなので、スイーツと合わせやすいです。
