今朝の一杯は小豆麹トーストとボリビア・ティピカ種です。

小豆麹を作ってみました。
砂糖を使っていないのに結構甘いです。
それをトーストに塗って小倉トーストもどきを作ってみました。
合わせたのは定番のボリビア・ティピカ種。
有機JAS認証ではありませんが、バイオラティーナ認証の有機栽培コーヒーです。
スッキリした味で、トーストとの相性が良いです。