今朝の一杯はそば粉のガレットとソノラ農園ハニーです。

前に乳父に行ったときにそば粉を買ってきました。
生蕎麦だとすぐに食べなければなりませんが、そば粉なら長く楽しめると思ったからです。
そばがきにしたり、クレープにしたりして楽しんでいましたが、一番のお勧めはガレット（ガレ）です。
クレープを作り、真ん中に卵を割り入れ、白身が固まってきたらチーズとマッシュルームなどを乗せて、端を折り返し、卵が半熟になるまで火を通すと完成です。
手間はかかりますが、朝食としては最高です。
合わせたのはコスタリカ・ソノラ農園ハニー。
甘いものと合わせるより、ガレットのような甘みのないものと合わせたほうが良いようです。