今朝の一杯は小豆麹とパナマ・ティピカ種です。

小豆麹を作りました。
砂糖を入れていないのに麹のおかげで優しい甘さになります。
合わせたのは定番のパナマ・ティピカ種。
上品な味のコーヒーで、和菓子との相性がとても良いです。

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@coffeematsuzawa