今朝の一杯は黒ごまいちご大福とアルト・デ・メディナ農園ナチュラルです。

富久屋さんで黒ごまいちご大福を買ってきました。
ごまとイチゴは合うのかなと思っていましたが、意外に美味しい組み合わせでした。
合わせたのは期間限定のグアテマラ・アルト・デ・メディナ農園ナチュラル。
ナチュラル製法は果肉がついたまま乾燥させるものですが、そのために独特な香りがついてきます。
昔でいうとイエメンのモカ・マタリなどの風味といえばわかるでしょうか。
グアテマラなど水が豊富な地域ではナチュラル製法は行われていませんでしたが、付加価値としてナチュラル製法をする農園も増えてきました。
イエメンのモカよりは欠点豆が少なく、クリーンな味になります。