今朝の一杯はピスタチオチョコレートとニカラグア・ラ・ペニャ農園パカマラ種です。

カレー・ド・ショコラのピスタチオを買ってきました。
少し甘すぎますが、好みの味です。
合わせたのはサンプル焙煎したニカラグア・ラ・ペニャ農園パカマラ種。
サンプル焙煎は本焙煎より浅めに焙煎しますが、とてもきれいな酸味で、華やかな香り、これも機会があれば仕入れたいと思います。