今朝の一杯は栗さつまいもとコロンビアです。

生協の宅配で栗さつまいもを届けてもらいました。
栗さつまいもとは「ナンシーホール」と「シャム」の交配種子を元に、高知県の農事試験場で選抜育成され1945年（昭和20年）にデビューした早掘りに向いたサツマイモ品種高系１４号のことのようで、最近流行りのねっとり系ではなく、ホクホク系のさつまいもで、確かに栗のような風味が少しあります。
合わせたのはサンプル焙煎したコロンビア。
有機JASとレインフォレストアライアンスのダブル認証です。
焼いた当日は渋みが少し気になりましたが、一日立って味が落ち着いてマイルドな感じになってきました。