今朝の一杯はハニートーストとエクアドル・ラグマパタ農園シドラ種です。　

ホームベーカリーで焼いたはるゆたかブレンドとあこ天然酵母のパンをハニートーストにしてみました。
蜂蜜はブラジルのコーヒーノキからとった蜂蜜です。
合わせたのはサンプル焙煎したエクアドル・ラグマパタ農園シドラ種。
エクアドルではバリスタのコンテストでこのコーヒーを使った人が優勝してから第２のゲイシャ種として注目されているそうです。
ティピカ種とブルボン種の自然交配らしいのですが、確かにゲイシャ種と似た酸味を感じます。
ゲイシャ種がレモンの酸味だとするとシドラ種はオレンジのような酸味でとても魅力的なコーヒーでした。
商社の方ではすぐに売り切れたようですが、幸い買うことができたので、一期一会で使おうと思っています。