今日は第3土曜日、一期一会シリーズの販売日です。

毎月第3土曜日には一期一会シリーズとして特別なコーヒーを販売しています。
今日販売するのはコロンビア・エル・パライソ農園アナエロビック・ライチ。
このコーヒーの最大の特徴はアナエロビック・ファーメンテーションという最新の精製法を用いていることです。
通常は空気の中にある酸素を好む菌で発酵させますが、密閉タンクの中で嫌気性の菌で発酵させると風味の変わったコーヒーができます。
特にこの農園は温度や発酵時間、乾燥方法などきめ細やかな精製によって風味をコントロールできるノウハウを持っています。
このロットにはライチと名前が付けられていますが、確かにライチのような風味も感じられます。
焙煎度は74.4のミディアム、130ｇ1000円で販売しています。
なお一期一会シリーズは原価率が大変高いので、まとめ買い割引と貯まったスタンプカードとの交換は対象外とさせていただきます。