今日から期間限定豆が変わります。

今日から期間限定豆が変わります。
グアテマラのクプラ農園ワイニーが終わり、同じくグアテマラのサンファン農園テキシック種が始まります。
この豆は一期一会シリーズに使おうか迷った豆で、大変おいしいコーヒーです。
テキシック種はブルボン種の改良品種です。
アンティグア地区にあるサンファン農園を管理しているのはアンティグアを代表するコーヒー生産者がルイス・ペドロ・セラヤ氏です。
自身の農園だけでなく、アンティグア域内の各農園の農園管理も受託し、約20の農園を管理しています。
サンフアン農園も同様に不在の農園主に代わって農園管理を受託し、最新の農学に基づいて、マメ科のシェードツリーを一定間隔に綺麗に配置し、また収穫日ごとのマイクロロット管理によって、「アンティグア・コーヒー」のブランドを超える素晴らしいコーヒーを提供してくれます。
ピーチ、ストロベリー、ハニー、ブライト、クリーミーマウスフィール透明感が際立ち、柔らかい酸の質、クリーミーなマウスフィールが特徴的だと感じます。
焙煎度は71.3のミディアム＋です。
100g550円で、20kgだけの限定販売となります。

にほんブログ村