今朝の一杯は笹の雫とガンボア農園ブラックハニーのアイスコーヒーです。
富久屋さんで笹の雫を買ってきました。
都・宇治の一番摘み抹茶にミルクを加えた濃厚でクリーミーな冷製和菓子で、夏限定のお菓子です。
合わせたのは一期一会シリーズコスタリカ・ガンボア農園ブラックハニーで作ったアイスコーヒー。
サンプル焙煎をしたときに冷めたときにとても美味しかったので、急冷式でアイスコーヒーにしていました。
味の複雑さと透明な酸味がアイスコーヒーになっても生きています。
もちろんホットも美味しいのですが、是非温度の変化とともに変わる風味を味わいながら冷めた状態でも味わっていただけたらと思います。
