今朝の一杯は登り鮎とコフィア・ディベルサ農園ゲイシャ種アナエロビックです。

登り鮎というお菓子をいただきました。
鮎型をしたお菓子で、中にはあんこではなく求肥が入っています。
京都のお菓子で同じようなものを食べたことがありますが、これは岐阜のお菓子でした。
合わせたのはサンプル焙煎したグアテマラ・コフィア・ディベルサ農園ゲイシャ種アナエロビック。
ゲイシャ種のアナエロビックは希少です。
ゲイシャ種らしい香りにアナエロビックの複雑さが加わり魅力的でした。