今朝の一杯は栗きんとんとインフューズドコーヒーです。

富久屋さんで栗きんとんを買ってきました。
昨日と今日富久屋さんは創業祭で2割引で買うことができました。
合わせたのはサンプル焙煎したコロンビア・モンテブランコ農園Coconut Lemonade Natural。
インフューズドコーヒーのジャンルに入るもので、シトラスジュースや乾燥ミント、ココナッツ、サトウキビ由来の黒糖、その他発酵を促す微生物を独自の割合で発酵槽に投入しミシュレージを分解させたものです。
ココナッツ・レモネード・ナチュラルの名前のとおり、ココナッツの香りが広がり、口の中にはレモネードのような酸味が感じられます。
ハワイのお土産にあるフレーバーコーヒーとの違いはフレーバーコーヒーは焙煎したあとにフレーバーで香りをつけるのに対して、インフューズドコーヒーは精製の途中で香りをつけることにあります。
フレーバーコーヒーよりは人工的な感じは少ないですが、普通のコーヒーとは別物になります。
ただ最近はアナエロビックなど従来とは違った文のコーヒーが出てきました。
感覚としてはアナエロビックとフレーバーコーヒーの間のような感じといったらわかりやすいでしょうか。
仕入れるかどうかは微妙なところです。