今朝の一杯はかぼチャンとパナマ・サンタマリア農園ワイニーです。

先日saoriさんからお菓子をいただきました。
一つは先日食べたあずチャン、今日はかぼチャンです。
名前でわかるようにカボチャを使ったスイーツです。
バターの風味が豊かでおいしいお菓子でした。
合わせたのは今日から販売を開始するサンタマリア農園ティピカ種ワイニー。
ティピカ種は原生種ですが、生産性が悪いためにパナマではどんどん栽培面積が減っています。
その希少なティピカ種をナチュラル製法で作ったのがこのコーヒーです。
本当はグアテマラ・クプラ農園ワイニーを仕入れる予定だったのですが、今年は日本に入ってこなかったので、こちらの豆を選びました。
ワイニーの特長は独特の香りです。
モカ・マタリがお好きな方はおわかりだと思いますが、発酵臭のような香りがなんとも魅力的です。
そのモカ・マタリをクリーンにしたような素晴らしい香りのコーヒーです。