今朝の一杯はけいこさんのチーズケーキとカフェ・ロワイヤルです。

定休日の水曜日に再びたまご工房に行ってきました。
お目当ての卵サンドとチーズケーキとシフォンケーキを買ってきました。
チーズケーキは家で作った方がおいしいというのが持論ですが、このケーキは自宅で作るのと同じような材料を使っているので、自分が作るのと同じような味になっており、自分で作る手間が省けるので重宝しています。
合わせたのはカフェ・ロワイヤル。
カフェ・ロワイヤルとはコーヒーの上にスプーンをのせ、その上に砂糖を入れ、ブランデーをかけたものに火をつけて、火が消えてからスプーンをコーヒーの中でかき混ぜて作った物です。
ナポレオンが愛したコーヒーの飲み方のようですが、コーヒーの香りとブランデーの香りが混ざるとまた一段と味わいが深まります。
動画も撮ったのですが、明るい中だと青い炎が映らないので、夜にもう一度取り直してそのうちにアップします。

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