今朝の一杯は小江戸の葵とグアテマラ・アルト・デ・メディナ農園です。

亀屋さんの小江戸の葵というお菓子をいただきました。
このお菓子は川越藩の御用達を賜った亀屋が、徳川家の家紋「葵」に因み創作したもので、小豆つぶ餡を黒糖カステラ生地で包んだ和菓子です。
合わせたのは期間限定のグアテマラ・アルト・デ・メディナ農園。
すっきりとした酸味とナッツ系の香りが良いバランスで、和菓子やナッツなどとよく合うと思います。

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