期間限定トミオ・フクダDOT、今日から販売開始です。

期間限定商品が今日から変わります。
モカ・イリガチェフェ・ナチュラルが終了し、トミオ・フクダDOTが始まります。
トミオ・フクダは日系ブラジル人2世で、DOTはDRIED ON TREEの略で、樹上完熟のことです。
樹上完熟させると木の負担が増すのですが、きっちりとした農園管理でこの問題を解決しています。
このコーヒーの特長は甘みです。
品種はブラジルの伝統品種ムンドノーヴォ。
昔はブラジルでとても多い品種でしたが、より生産性の高いものに植え替えられて現在ではブラジルでも希少品になってきました。
焙煎度は63.5のハイ・ロースト。
酸味も苦みも少なくて飲みやすいコーヒーです。
コーヒーだけで召し上がっていただいてもいいですし、合わせるなら和菓子や、クッキーなどの軽めのスイーツが良いと思います。