今日から期間限定の豆が変わります。

今日から期間限定の豆が変わります。
グアテマラ・オリエンテ・ナチュラルが終了し、コスタリカ・ソノラ農園ハニーが始まります。
コスタリカと隣国のパナマは現在最も美味しいコーヒーの産地になっている気がします。
ソノラ農園は精製方法にこだわる農園で、コスタリカでは果肉を完全に取り去るウォッシュト製法が普通ですが、果肉の周りのヌメヌメをある程度つけたまま乾燥させ、甘みや独特な風味を付け加えるハニー製法を得意にしています。
このコーヒーはハニー製法で、そのおかげで甘みや独特な風味がふかされています。
焙煎度は71.5のミディアム＋。
グレープフルーツのような風味の中に複雑な柑橘系の香りが混ざってきます。
暑い時期に美味しく感じられるコーヒーだと思います。
100g500円で販売しています。