今朝の一杯は干し柿とダテーラ農園ブルボン種パルプトレーズンです。

お客様から干し柿をいただきました。
何に合わせようと思ってしばらく考えましたが、冷凍庫の奥からダテーラ農園ブルボン種パルプトレーズンを見つけ出しました。
大分前の期間限定商品で、ダテーラ農園のブルボン種を4つの精製方法で商品化したもので、製法の違いがどう味に影響するかを知るのにとてもわかりやすいサンプルでした。
その中でも最も個性的だったのがこのパルプトレーズンでした。
複雑な味わいが干し柿によく合っていました。